先日、会社の調理場のスタッフと創作料理の視察に行ってきました。門前仲町にあるフレンチと和食を融合した創作料理を提供する伍六というお店です。前菜～中菜～主菜～食事～甘味というカテゴリーがあり、それぞれ数種類のメニューの中からチョイスしてコース料理として楽しめる仕組みになっています。個人的な感想としては、主菜のガルニの野菜の素焼きが素材の味が楽しめて美味しかったです。（お肉も勿論美味しいですが…）デザートは塩キャラメルのムースがさっぱりしていてコースをまとめてくれました。調理場スタッフにはこういう機会をなるべく多くしてトレンドやニーズをしっかりと把握して欲しいと思います。♂5人でたくさん料理をオーダーして明らかに同業者とバレバレにもかかわらず、対応していただいた担当者の接客にも感銘しました。ご馳走様でした。