最近の楽しみ・・・休みの日の夕飯を作ること！これでも一応は12年間くらい調理の世界で働いていたので、パスタやちょっとした洋食はたまにはしていましたが、この1ヶ月は週末の夕食はほとんど父ちゃんが作るのが日課となっています。パスタが多いんだけど、シチューやカレー等の煮込み料理や炒め物も作ります。昨日はハンバーグを作りました。上はソース作りで、市販のデミグラスに赤ワインを入れて、炒めた玉ねぎ、きのこが入っています。ハンバーグは合い挽きで、パン粉、卵、生クリーム、炒めた玉ねぎ、炒めたマッシュルームに塩や胡椒で味付けしますが、ケチャップを少し入れるのが父ちゃん風かな・・・緑系の付け合わせが無くて、色彩りがイマイチですが、息子たちもペロリと平らげてくれました。器はもちろん母ちゃんオリジナルの陶芸作品です。。。付け合せの人参パスタは、幅1cm、厚さ2ｍｍ程度で生の状態からバターで炒め、ちょっとしんなりするくらいで出来上がり！食感と人参の甘さが際立つお勧めの付け合せです。次回も、写真に撮ってアップしますね～♪