急に思い立って作る時にも天然酵母なのに、酵母起こしをしなくていいのが、白神こだま酵母ドライのいい所。酵母の匂いはかなり強烈。＾＾；

キタノカオリという名前の北海道産のパン用強力粉と全粒粉を使い、水分は豆乳で、前回忘れたオーガニックの白のドライイチジクとレーズンもしっかり入れて作った。

天然酵母のパンはバターは入らないし、我が家には白砂糖はなく、黒砂糖かきび砂糖しか使わないので、市販のパンに比べたら添加物もなく、栄養価も高いし、どっしりとしてお腹にも溜まるのがいい所。(^^)v

出来上がりはごっつくなったけど、イチジク入れすぎの贅沢パンが出来た。ヽ(^o^)丿
写真のパンはsou&sonoが丸めたもの。小麦粉粘土と間違っているけどね。＾＾；

小春日和の1日♪

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